Meze Tarifleri

Meze Tarifleri
15 Aralık 2017 tarihinde eklendi, 50 kez okundu.

Meze Tarifleri

 

meze-tarifleri-haydari-tarifi

Haydari Tarifi

Gerekli Malzemeler

500 gram kadar süzme yoğurt

50 gram kadar beyaz peynir

4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

2 diş sarımsak

Yarım çay kaşığı kadar tuz

Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

meze-tarifleri-haydari

Hazırlanışı Öncelikle bir kap hazır edilir. Bu kabın içerisine 500 gramlık süzme yoğurt konulur. Bu arada beyaz peynir rendelenir ve rendelenen peynirler yoğurda ilave edilir. Bir kenarda sarımsaklar küçük parçalar şeklinde doğranır ve havanda tuz ile birlikte iyice ezilir. Ardından da yoğurtlu kabın içerisine eklenir. Sonrasında bir tavaya zeytinyağı konulur ve ocağa alınır. Zeytinyağı kızdırıldıktan sonra ince çekilmiş ceviz içi katılarak yaklaşık olarak 2 dakika kadar soteleme işlemi yapılır. buna nane de ilave edilir ve biraz daha kavrulunca, nane kokusunu verince bu karışım ocaktan alınır ve yoğurtlu karışıma eklemir. Tüm bu malzemeler güzelce bir karıştırılır. Haydari soğuk olarak servis edilen bir mezedir. Ayrıca bu meze servis edilirken üzerine ince ince kıyılmış dereotu konulabilir.


meze-tarifleri-muhammara-tarifi

Muhammara Tarifi

Gerekli Malzemeler

6 dilim kadar bayat ekmek içi

5 yemek kaşığı kadar acı biber salçası

1.5 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz içi

5 yemek kaşığı kadar domates salçası

3 yemek kaşığı kadar su

3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Yarım çay bardağı kadar taze sıkılmış limon suyu

3 diş sarımsak

2 çay kaşığı kadar kırmızı pulbiber

2 çay kaşığı kadar tuz

Yarım çay kaşığı kadar kişniş

1 çay kaşığı kadar kimyon

 

meze-tarifleri-muhammara

Hazırlanışı Öncelikle bayat ekmek içleri küçük parçalar şeklinde ufalanarak kenarları kullanılmaksızın bir kap içerisine aktarılır. Daha sonra su ve limon suyu ile ıslatılan bayatlamış olan ekmek içleri bir parça ovulur. Bu arada ayıklanmış ceviz içleri mutfak robotunda iri parçalar şeklinde kalacak biçimde çekilir. Bir yandan da soyulmuş sarımsaklar tuz ile birlikte havanda ezilir. Sonrasında limon suyu ve su ile ıslatılan bayatlamış ekmek içleri, acı biber salçası, iri çekilmiş ceviz içleri, domates salçası, tuz ile birlikte dövülen sarımsaklar,zeytinyağı, kimyon, kırmızı pul biber ve kişniş güzelce bir karıştırılır. Bu karışım macun kıvamını alınca hazır olmuş olur. Kahvaltılar için güzel bir mezedir. Sabahları ekmeğe sürülerek yenilebilir. Güzel bir meze türüdür. Özellikle acılı mezelerden hoşlananlar için ideal bir mezedir. Üstelik yapımı da çok zor bir meze değildir. Bu nedenle hem lezzetli hem de pratik bir meze hazırlamak isteyenler bu mezeyi hazırlayabilirler.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yeni nesil bellona mobilya, istikbal mobilya modelleri Sayfa başına git
http://www.beyzaca.com/kneel/index.html